厳選の体験 · Guangzhou
Guangzhou, 中国
血縁のない数千の家が同じ姓というだけで出し合って建てた宗祠、作った工房が銘を入れた屋根、そして礼をせずに済ませるために生まれた茶席の仕草。この三つを軸にした一日です。
姓だけを共有する数千の家が出し合って建てた宗祠
省内各地から科挙に出てくる若者のために設けられた宿
作った工房の銘が入った棟の飾り帯
一つの建物に集められた六つの異なる工芸
広東の食事と、それに伴う作法
細部が値するところで歩みを緩められるガイド
専属ガイドとともに、広州の歴史地区で過ごす八時間。彫刻に覆われた宗祠、この街の開府を伝える像が立つ公園、そして広東の昼食と、それに付きものの茶の作法。
この日の中心となる宗祠が建てられたのは1890年代で、一族の当主が発注したものでも、役所が建てたものでもありません。一つの姓が資金を出し合って建てたのです。
省内七十二の県に散らばる陳姓の各家に出資が呼びかけられ、その見返りとして、この建物は共有の祖廟であると同時に、科挙を受けるために都へ出てくる陳姓の若者たちの宿にもなりました。三日かかる村から出てきた青年が、ここに泊まり、ここで学び、姓が同じというだけで祖廟に名を連ねることができたのです。
この仕組みが規模を説明します。一軒では到底まかなえないものが、数千軒ならまかなえた。実際にまかなったので、一族のどの分家が建てるよりもはるかに壮大な建物になりました。
装飾はただ豪華なのではなく、体系立っています。この建物は、省が知られたすべての工芸を見せる場でもありました。木彫り、煉瓦彫り、石彫り、陶の飾りと漆喰細工、そして鋳鉄。
近寄って見るべきは棟に並ぶ陶製の飾り帯です。戯曲や伝説の人物が数百体ひしめき、制作した工房が自分の受け持ちに銘と年を入れているため、ここでは屋根飾りが家具のように作り手の印を負っています。
昼食の席で、茶を注いでもらった人が、湯呑みのそばで指を二本、軽く卓を叩くのを見かけます。会話を止めない礼です。
伝えられる話では、お忍びで旅していた皇帝が自ら供の者に茶を注ぎました。深く礼をすれば正体が知れてしまうため、供の者は指を二本曲げて卓を叩くことで代えた、それが残ったのだといいます。始まりがそのとおりだったかはともかく、今も正しい応じ方であり、これを使うのが、ここで食べ慣れていると見せる一番早い方法です。
もう一つ知っておきたいのは、この食事が料理ではなく茶の名で呼ばれていることです。飲茶とは茶を飲むこと。点心は後から加わり、古い呼び名のほうが残りました。
車つきの八時間はかなりの範囲をまわれますが、各所の内部は歩きが中心で、彫刻は一周して終えるより、時間をかけて見るほうが報われます。
広州は一年の大半が亜熱帯で湿度が高く、夏の日中は本当にこたえます。屋内の広間と昼食の休みは、そこを断ち切る位置に置いてあります。
昼食は含まれます。ガイドが手配した分を超えてご自身で注文したものは、お客様のお支払いとなります。
開くと日付を選んで料金を確認できます。
料金に含まれるものと、別途ご用意いただくもの。
実用的な情報と、実際によく聞かれることへの答え。
一族の当主でも役所でもなく、省内七十二の県に散らばる同じ姓の家々です。
先祖を共に祀る場所と、科挙のために都へ出てくる若者たちの寝床です。
一軒では無理なものを数千軒でまかなえたからで、一族のどの分家が建てるよりもはるかに壮大になりました。
棟に並ぶ陶製の飾り帯です。戯曲や伝説の人物がひしめき、作った工房の銘と年が入っています。
木彫り、煉瓦彫り、石彫り、陶の飾りと漆喰細工、そして鋳鉄。省の職人仕事を見せるために意図して集められています。
声を出さない礼です。お忍びの皇帝が供の者に注ぎ、供の者は礼をすれば正体が知れてしまう、という話が背景にあります。
茶を飲むこと。点心は後から加わって古い呼び名が残ったので、食事が飲み物の名で呼ばれています。
移動は楽ですが、各所では立って歩く時間が長く、この土地の夏は誰でも足取りが鈍るほど蒸します。