Experiência escolhida a dedo · Bali
Bali, Indonésia
Um ritual inventado na década de 1840 porque o jantar tinha escorregado para tarde demais, servido em um terraço entre arrozais, num país cuja bebida cotidiana é café despejado direto sobre a borra.
Find true solace as you spend an afternoon indulging in premium savories at the Chedi Club.
Indulge in the sumptuous and sweet 3 tiered afternoon tea items served by the restaurant.
Marvel at the relaxing view of the breathtaking rice paddies on your premium comfortable seats.
Um costume com origem rastreável e uma razão específica para existir
A distinção entre duas coisas que costumam ser confundidas
Um terraço entre arrozais em produção, e não um saguão de hotel
Comida preparada com antecedência para uma janela fixa de serviço
Uma propriedade pequena, e não uma grande operação hoteleira
Perto o bastante da cidade para ir sem planejar um dia inteiro
Uma reserva de chá da tarde no The Chedi Club, em Ubud, no terraço de um pequeno hotel instalado entre terraços de arroz, a uma curta viagem de carro do centro da cidade.
O costume é mais recente e mais específico do que parece. Vem da década de 1840, quando a hora da moda para o jantar na Inglaterra tinha ido ficando cada vez mais tarde, deixando um vão insuportável depois de uma refeição leve ao meio-dia.
Uma duquesa passou a pedir que lhe levassem chá e alguma coisa pequena ao quarto no fim da tarde, depois começou a convidar amigas, e em menos de dez anos o hábito privado tinha virado uma ocasião social com traje, mobília e etiqueta próprios. Tudo o que está na torre de doces à sua frente existe porque alguém sentiu fome às cinco da tarde e tinha relações suficientes para transformar isso num problema de todo mundo.
Os dois nomes são usados como sinônimos e querem dizer quase o oposto.
O chá da tarde é o leve e elaborado: sanduíches pequenos, scones, doces, tomados sentado numa poltrona baixa junto a uma mesa baixa — daí o outro nome, low tea. O high tea era uma refeição de trabalhador feita à mesa de jantar — uma mesa alta — no começo da noite, e envolvia carne, torta e pão em vez de bolo.
Assim, um hotel que anuncia high tea normalmente está anunciando chá da tarde e recorrendo à palavra de som mais imponente. Saber qual é qual é uma satisfação discreta e não tira nada do bolo.
A Indonésia cultiva e bebe muito dos dois, mas a bebida quente do dia a dia aqui é o café, preparado despejando água fervente direto sobre o pó no copo e deixando assentar — por isso a xícara local se termina antes de chegar ao fundo.
O chá servido desta forma, em porcelana e com uma torre de comidinhas, é um ritual importado, executado com cuidado. Isso não é uma crítica. Vale notar que é a execução da tradição de outra gente, num lugar que tem uma tradição robusta própria.
Reserve com antecedência. O serviço acontece numa janela fixa da tarde e não o dia inteiro, e um hotel pequeno não tem lugares ilimitados.
O terraço é aberto dos lados e os campos ao redor são campos de trabalho, o que significa insetos ao entardecer e a possibilidade de chuva chegando com muito pouco aviso.
Restrições alimentares são bem mais fáceis de acomodar com aviso prévio do que na chegada, porque quase tudo o que aparece na torre é feito de véspera.
O traje é descontraído, mas não roupa de praia; isto é o restaurante de um hotel, não um café.
Abra-a para escolher uma data e calcular o preço.
O que o preço cobre e o que deve prever à parte.
Os detalhes práticos e as respostas que as pessoas realmente procuram.
Da Inglaterra do século XIX, num momento em que a refeição da noite tinha sido empurrada tão para tarde que a tarde ficou impraticável sem alguma coisa no meio.
Uma aristocrata com posição suficiente para transformar um prazer privado em uma forma social, assim que passou a convidar outras pessoas.
Não, quase o oposto. Esta é a versão leve e elaborada, comida em poltronas baixas, e por isso também é chamada de low tea.
Uma refeição noturna de trabalhador feita à mesa de jantar, com carne, torta e pão em vez de bolo.
Porque soa mais imponente. A maioria dos lugares que o anuncia está servindo chá da tarde.
O café é. Ele é servido sem filtrar, no copo, então o último gole é sempre borra e ninguém o bebe.
Só como algo a notar: uma versão cuidadosamente executada da tradição de outra gente, num lugar que tem uma tradição forte própria.
Sim. O serviço acontece numa janela fixa da tarde e um hotel pequeno tem lugares limitados.