Experiência escolhida a dedo · Tblisi
Tblisi, Geórgia
Uma santa que chegou com uma cruz de videira atada com o próprio cabelo, uma muralha com uma torre por aldeia, um cartório de casamentos que nunca fecha e uma uva vermelha até o miolo.
Uma cidade murada cujas muralhas se percorrem a pé
Um mosteiro que guarda o túmulo da padroeira do país
Uma visita à adega com doses do estilo tradicional e do moderno
Um almoço demorado à mesa, e não um sanduíche em trânsito
Um motorista, de modo que as degustações não são decisão de ninguém
Um dia de doze horas a leste de Tbilisi, rumo a Kakheti, a região vinícola que produz a maior parte do que a Geórgia bebe, com uma cidade de colina dentro das próprias muralhas, o mosteiro logo abaixo dela, uma adega com degustações e um almoço à mesa.
Uma hora e meia a duas horas de estrada em cada sentido, e um dia longo na outra ponta. As paradas alternam caminhada e descanso: muralhas e mosteiro pela manhã, adega e mesa à tarde. As degustações fazem parte do roteiro e não são um adicional opcional, e há motorista, de modo que ninguém precisa recusá-las.
O mosteiro abaixo da cidade guarda o túmulo de Nino, a mulher a quem se atribui a conversão da Geórgia ao cristianismo no século quatro. Conta-se que ela veio da Capadócia com uma cruz feita de dois pedaços de videira, atados no centro com o próprio cabelo, e é por isso que a cruz georgiana tem os braços caídos em vez de retos. O símbolo maior da igreja daqui é, literalmente, feito de videira.
As muralhas do alto são do século dezoito, erguidas por um rei georgiano como refúgio contra as investidas vindas do sul. São vinte e três torres ao longo de cerca de quatro quilômetros e meio de muralha, e cada uma foi atribuída a uma aldeia determinada do vale: aquela gente sabia para que portão correr e qual torre lhe cabia defender. Longos trechos ainda podem ser percorridos a pé.
A mesma cidade mantém um cartório de casamentos que nunca fecha. Os casais podem chegar sem aviso a qualquer hora e sair casados, o que deu ao lugar uma fama e um movimento constante de casamentos. É uma cidade de poucos milhares de habitantes com um balcão nupcial que funciona a toda hora, e os dois fatos convivem sem constrangimento.
A maior parte do vinho tinto vem de uvas de polpa branca, e a cor sai das cascas. A Saperavi, a principal casta tinta daqui, tem polpa vermelha além da casca vermelha, uma entre o punhado de uvas no mundo que faz isso. É por isso que estes vinhos têm cor tão densa e por isso que aguentam na adega muito mais do que a fama lá fora sugere.
A propriedade oitocentista no percurso pertenceu a um poeta e general que plantou o primeiro vinhedo de estilo europeu do país e produziu o primeiro vinho georgiano vendido em garrafas. Em 1854 sua família foi levada da casa por montanheses do norte e mantida oito meses, até que se pagasse um resgate. O jardim e a adega estão ambos abertos.
Doze horas é um compromisso de verdade, e boa parte delas se passa na estrada. As entradas nos locais ficam à parte. No mosteiro, ombros e joelhos devem estar cobertos. O cancelamento é gratuito até um dia antes.
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Doze horas, incluindo uma hora e meia a duas horas de estrada em cada sentido. É um compromisso de dia inteiro de verdade, não uma tarde longa.
Porque se conta que Santa Nino veio da Capadócia levando uma cruz feita de dois pedaços de videira atados no centro com o próprio cabelo. Os braços ficam caídos por isso, e o túmulo dela está no mosteiro deste percurso.
São vinte e três, ao longo de cerca de quatro quilômetros e meio de muralha do século dezoito, e cada uma foi atribuída a uma aldeia do vale, de modo que cada comunidade sabia qual torre lhe cabia defender.
É — a cidade mantém um balcão nupcial que nunca fecha, então os casais chegam a qualquer hora e saem casados. Isso deu a uma cidade de poucos milhares de habitantes fama nacional de lugar de casamento.
Tem polpa vermelha além da casca vermelha, o que pouquíssimas uvas de vinho têm. A maior parte do tinto tira a cor só das cascas, e é por isso que a Saperavi dá vinhos de cor densa e vida longa.
Seu dono, poeta e general, plantou o primeiro vinhedo de estilo europeu da Geórgia e engarrafou o primeiro vinho georgiano. Em 1854 montanheses do norte levaram a família da casa e a mantiveram oito meses, até que um resgate fosse pago.
Sim — a visita à adega, as degustações e um almoço georgiano à mesa fazem parte do dia. As entradas nos locais e o vinho que você levar ficam à parte.