En privé, à vos propres dates · India
Un voyage gastronomique privé de quinze jours de Delhi à Bénarès : street food et marchés aux épices dans le vieux Delhi, une soirée moghole à Agra, cuisine de village et de palais au Rajasthan, kebabs et biryani awadhi à Lucknow, et une balade gourmande végétarienne au bord du Gange — avec, en chemin, les grands monuments du Nord.
Demandez à dix personnes en Inde ce qu’est la cuisine indienne et vous obtiendrez dix réponses, car le pays cuisine aussi différemment d’une région à l’autre qu’il y parle de langues. Ce voyage privé suit ces saveurs à travers le Nord, des ruelles du vieux Delhi aux ghats de Bénarès, et fait de chaque repas une étape du parcours plutôt qu’une simple pause.
Delhi ouvre le voyage, avec une promenade dans Chandni Chowk et au marché aux épices de Khari Baoli, puis une matinée en cuisine avec un chef ou une famille de la ville. Agra y ajoute la riche cuisine moghole et les confiseries de petha installées à l’ombre du Taj Mahal, que vous découvrez au coucher du soleil puis de nouveau à l’aube.
Le Rajasthan occupe le cœur du séjour. À Jaipur vous attendent les bazars de la ville des palais et un dîner de thali ; hors de la ville, une séance de cuisine dans un village montre comment le désert a façonné la cuisine familiale. Jodhpur apporte la table marwari ainsi que le lassi et les kachoris de son vieux marché, et Udaipur la cuisine mewari du pays des lacs, avec les temples de marbre de Ranakpur sur la route entre les deux.
La dernière étape change complètement de saveurs. Un vol vous conduit à Lucknow, où les kebabs mijotés longuement et le biryani de l’ancienne cour d’Awadh vous sont enseignés lors d’une master class privée. Le voyage s’achève à Bénarès avec l’aarti du soir sur les ghats, une balade à la découverte de la cuisine végétarienne de la vieille ville et une sortie en bateau sur le Gange au lever du soleil.
Le circuit est privé et sur mesure, avec quatorze nuits d’hôtel dont un établissement historique à Jaipur, le petit-déjeuner chaque jour et les repas indiqués pour chaque journée, une voiture privée avec chauffeur pour les trajets routiers, et des guides pour les balades gourmandes et les visites. Les régimes végétarien, végan, jaïn, halal et sans gluten peuvent être pris en compte pour chaque repas et chaque cours.
Les hôtels sont nommés sur votre confirmation — tous correspondent à la catégorie annoncée.
Vous repartez d'un endroit différent de votre arrivée — réservez un vol en boucle ouverte, pas un aller-retour.
Les transferts privés à l’arrivée et au départ sont inclus.
India
Oct–Mar is the golden season across most of India. Monsoon (Jun–Sep) transforms Kerala and the Northeast.
Oui. La voiture, le chauffeur, les guides et les cours de cuisine sont réservés à votre groupe, et le programme peut être modifié selon vos souhaits.
Oui. Les régimes végétarien, végan, jaïn, halal et sans gluten peuvent être pris en compte pour chaque repas, chaque dégustation et chaque cours de cuisine ; indiquez-le-nous lors de la réservation.
Non. Les cours sont pratiques et détendus, et les cuisiniers les adaptent à votre niveau.
D’octobre à mars, lorsque le nord de l’Inde est frais et sec. D’avril à juin, il fait très chaud, et la mousson, de juillet à septembre, apporte la pluie mais aussi des douceurs de saison comme le ghewar.
En voiture privée avec chauffeur pour tous les trajets routiers, et en avion d’Udaipur à Lucknow, selon les horaires des vols.
Le petit-déjeuner chaque jour, ainsi que les déjeuners et dîners indiqués pour chaque journée. Les balades gourmandes comprennent des dégustations.
Les guides choisissent des étals fréquentés qui cuisinent à la demande, et vous pouvez renoncer à n’importe quelle dégustation. Si vous le préférez, les balades peuvent privilégier plutôt des restaurants et des confiseries bien établis.
La plupart des voyageurs ont besoin d’un visa ou d’un e-Visa, à obtenir avant le départ. Les frais de visa ne sont pas inclus.
Dites à Tulli ce que vous changeriez — hôtels, dates, une ville de plus — elle le chiffre avec notre équipe et revient vers vous.