プライベートツアー：夜の観光とリバークルーズ

概要

シンガポールの夜を三時間、貸切のプライベートツアーで巡ります。ロバートソン・キーの川沿いでの食事、灯りに満ちたスカイラインの下を進むバムボート・クルーズ、そしてラッフルズのロングバーで一杯のシンガポール・スリング。

当日の流れ

• ロバートソン・キーでの夕食。チキンライスかナシゴレンをお選びいただきます。
• 高層ビルの足元を抜ける、川のバムボート・クルーズ。
• ラッフルズへ、そしてロングバーへと歩を進めます。
• シンガポール・スリングを一杯。昔からこの店が出してきたそのままの形で。

シンガポールで唯一、物を落としてよい床

公共の秩序という点でのシンガポールの評判は正当に得られたもので、少しばかり肩が凝ります。だからこそロングバーはおかしいのです。

この店の慣わしはピーナッツで、袋ごとテーブルに置かれ、殻は床へ落とします。器にではなく、床板の上へ。踏まれて常設の層となり、閉店時に掃き出されます。手入れ不足ではなく店に受け入れられた作法であり、これほど几帳面な街で足元から殻の鳴る音がするのは、正直なところ驚かされます。

スリングを頼めばピーナッツも一緒に来ます。殻をきちんと片づけようとした時点で、よそ者だと即座に分かります。

この一杯は変装のために作られたと伝えられる

スリングが混ぜられたのは1915年前後のこのホテルで、そこに付随する物語は、中身ではなく用途の話です。

植民地時代のシンガポールで、良家の女性が人前で酒を飲むことは期待されていませんでした。ピンク色に色づき、背の高いグラスで供されるジンの一杯は、薄暗い部屋の遠目にはフルーツジュースと見分けがつきません。通例の語りによれば、それこそが要点でした。女性は人の輪の中で飲みながら、その事実を部屋の向こうから見えないようにできたのです。

定まった史実ではなく、この店自身の言い分として受け取ってください。ただし、この一杯が確かにピンクで、確かに背が高く、まるでジンに見えないことは事実です。

クルーズする川は、かつて開けっぴろげの下水だった

バムボートはこの夜のもう半分で、観光客のために造られた船ではありません。貨物艀であり、この川が街の現役の港だった頃、沖に停泊する船と岸に並ぶ倉庫のあいだで荷を運んでいた小舟です。

1970年代には、川はひどく汚れていました。不法居住地、家畜の囲い、屋台が岸を埋め、廃棄物はそのまま水へ流れ込み、川は事実上死んでいました。

そこから始まったのが、七十年代後半から八十年代にかけて十年に及ぶ国家的な浄化事業でした。生業は移され、岸は片づけられ、水は再生しました。今夜あなたが進む、水面が街を映しレストランの並ぶ川は、人が隣に座りたいと思う場所としては、およそ四十年の歴史しかありません。

実際のところ

食事は二品からの選択制で、自由に選べる献立ではありません。一式の品書きを期待するのではなく、二つのうちどちらかをお決めください。

スリングは一杯含まれます。ロングバーは混み合う人気の店で、静かな部屋ではありません。

三時間で夕食、船、バーを広い道のりに渡って巡るため、夜はゆっくり留まるというより動いていきます。