パタヤの浮かぶ喫茶タッピア

概要

浮かぶ喫茶タッピアは、パタヤの海沿いの遊歩道の沖に舫われていて、短い渡し板を渡って着きます。珈琲、タイの冷たい茶、軽い食べものを台で注文し、席は水面すれすれにあります。

当日の流れ

• 遊歩道から降り、渡し板を渡って台の上へ。
• 席を探します。入れる人数は少なく、卓は着いた順です。
• 台で注文し、そこでお支払い。ご予約の一部として先に納めるものはありません。
• 水と同じ高さに腰かけ、通る舟のたびに台が動くのを感じます。
• 卓が空くまでゆっくりと。午後の遅くから日の入りにかけてが混む時間です。

床が動く理由

この台は杭の上ではなく水に浮いています。それこそがこの店の眼目で、その結果として、完全に静かにしていることはありません。潮の満ち引きで、渡し板の高さが朝と夕とで変わります。通る舟は引き波を送り、それは舟が行くのを見送った数秒あとに届いて、床ぜんたいが持ち上がり、また沈みます。

どれも不具合ではありません。海の見える喫茶と、海の上にある喫茶との違いがこれです。なみなみと注がれた器を卓の縁に置く前に、知っておく値打ちがあります。

タイの冷たい茶とは何か

品書きにある明るい橙色の飲みものは「チャーイェン」で、その色は茶から来たものではありません。濃く出した紅茶で、たいていは香辛料を合わせたもの。砂糖で甘みをつけ、練乳と無糖の練乳を氷の上から注いで仕上げます。かき混ぜる前に層に分かれて見えるのは、そのためです。

よその冷たい茶よりずっと甘く、そしてそれは狙いどおりです。砂糖と乳が果たす役目は、タイの珈琲でのそれと同じ。溶けていく氷に負けないほど濃い一杯に、真正面から釣り合わせているのです。

休暇から育った町

パタヤは一九六〇年代の半ばまで、数百人の漁村でした。それを変えたのは、ベトナムでの戦さのあいだ、北東部の基地から休養の休暇で下りてきたアメリカの兵士たちと、その周りに育った浜辺の商いです。この台から見えるもの──高い建物、遊歩道、行き交う舟──はすべてそれより後のもので、何百年も人の住んできた海辺の町が、まるごと今めかしく見えるのはそのためです。

実用情報

席は限られ、取り置きはありませんので、混む時間と日の入りのころには少しお待ちいただくとお考えください。ここまでの足はご自分での手配です。台は町の遊歩道の側にあり、すべては台で求めます。日かげは半分ほど。水面の高さでは、照り返しが見た目より強く届きます。