Experiencia seleccionada · Tblisi
Tblisi, Georgia
Una santa llegada con una cruz de sarmientos atada con su pelo, una muralla con una torre por aldea, una oficina de bodas que no cierra y una uva roja hasta el centro.
Un pueblo amurallado por cuyas rondas se puede caminar
Un monasterio con la tumba de la patrona del país
Una visita a bodega con copas del estilo tradicional y del moderno
Una comida larga en mesa, y no un bocadillo en marcha
Un conductor, de modo que las catas no son una decisión para nadie
Una jornada de doce horas hacia el este desde Tiflis hasta Kajetia, la región vinícola que produce la mayor parte de lo que bebe Georgia, con un pueblo en alto encerrado en sus propias murallas, el monasterio de más abajo, una bodega con catas y una comida sentada.
De hora y media a dos horas de carretera en cada sentido, y un día largo al otro extremo. Las paradas alternan caminar y sentarse: murallas y monasterio por la mañana, bodega y mesa por la tarde. Las catas forman parte del itinerario y no son un extra opcional, y hay conductor, así que nadie tiene que renunciar a ellas.
El monasterio de abajo guarda la tumba de Nino, la mujer a la que se atribuye la conversión de Georgia al cristianismo en el siglo IV. Se dice que llegó desde Capadocia con una cruz hecha de dos sarmientos de vid, atados por el centro con su propio cabello, y por eso la cruz georgiana tiene los brazos caídos en vez de rectos. El símbolo nacional de la iglesia está hecho, literalmente, de vid.
Las murallas de arriba son del siglo XVIII, levantadas por un rey georgiano como refugio frente a las incursiones del sur. Hay veintitrés torres a lo largo de unos cuatro kilómetros y medio de muralla, y cada una se asignó a una aldea concreta del valle: la gente de esa comunidad sabía a qué puerta correr y qué torre le tocaba defender. Todavía se pueden recorrer tramos largos del muro.
El mismo pueblo tiene un registro de matrimonios que no cierra nunca. Las parejas pueden presentarse sin avisar a cualquier hora y salir casadas, lo que ha dado al sitio una reputación y un negocio estable de bodas. Es un pueblo de unos pocos miles de habitantes con una oficina de bodas abierta las veinticuatro horas, y ambas cosas conviven sin ningún apuro.
La mayoría del vino tinto se hace con uvas de pulpa blanca; el color viene de la piel. La saperavi, la principal variedad tinta de aquí, tiene la pulpa roja además de la piel, una de las poquísimas uvas del mundo que lo son. De ahí el color tan profundo de estos vinos y su capacidad de envejecer mucho más de lo que su fama sugiere.
La finca decimonónica del recorrido perteneció a un poeta y general que plantó el primer viñedo de estilo europeo del país y produjo el primer vino georgiano vendido en botella. En 1854, unos asaltantes del norte se llevaron a su familia de la casa y la retuvieron ocho meses antes de que fuera rescatada. Los jardines y la bodega están abiertos.
Doce horas son un compromiso de verdad, y buena parte se pasa viajando. Las entradas a los sitios se resuelven aparte. En el monasterio conviene llevar hombros y rodillas cubiertos. La cancelación es gratuita hasta un día antes.
Ábrela para elegir fecha y calcular el precio.
Qué cubre el precio y qué conviene presupuestar aparte.
El detalle práctico y las respuestas que la gente pide de verdad.
Doce horas, incluidas de hora y media a dos horas de carretera en cada sentido. Es un compromiso de día entero de verdad, no una tarde larga.
Porque se dice que santa Nino llegó de Capadocia con una cruz hecha de dos sarmientos de vid atados por el centro con su propio cabello. De ahí los brazos caídos, y su tumba está en el monasterio de esta ruta.
Veintitrés, sobre un muro que rodea todo el casco. Cada una tenía asignada una aldea del valle, de modo que en un asalto se sabía exactamente quién defendía qué tramo.
Sí: el pueblo tiene una oficina de matrimonios que no cierra nunca, así que las parejas pueden llegar a cualquier hora y salir casadas. Eso le ha dado a un pueblo de pocos miles de habitantes una fama nacional de bodas.
Tiene la pulpa roja además de la piel, algo que muy pocas uvas de vino hacen. La mayoría del tinto toma el color solo de la piel, y por eso la saperavi da vinos de color tan profundo y tan longevos.
Su dueño, poeta y general, plantó el primer viñedo de estilo europeo de Georgia y embotelló el primer vino georgiano. En 1854, unos asaltantes del norte se llevaron a su familia de la casa y la retuvieron ocho meses hasta que se pagó un rescate.
Sí: la visita a la bodega, las catas y una comida georgiana sentada forman parte del día. Las entradas a los sitios y el vino que compres van aparte.